Innovación alimenticia: harina de hormigas para un cambio en tu salud
¿Te has imaginado poder consumir alimentos saludables con aditivos hechos a base de hormiga? El día de ayer, el equipo de inventores de la Universidad Norbert Wiener, compuesto por Paolo Cayetano, Jessica Bendezú y Christian Jiménez, presentó en una nueva edición de Asonip Talks un proyecto único en la industria de alimentos: una composición alimenticia que comprende harina de hormigas Atta Sexdens. En esta nota, descubre cómo este proyecto busca mejorar la vida saludable de las personas desde el uso de insectos en el país.